Siarka

Zapamiętaj!

  • 94% gleb w Polsce wykazuje symptomy niedoboru siarki, a wynos siarki z plonem rzepaku wynosi około 60-90 kg·ha-1 !
  • odpowiednie zaopatrzenie rzepaku w siarkę powoduje nawet 4-krotny wzrost plonu!
  • rośliny kapustne i strączkowe są szczególnie wrażliwe na niedobory siarki!
  • symptomami niedoboru siarki jest depresja wzrostu i karłowatość roślin. Nowe liście stają się bladożółte, nerwy liści stają się jaśniejsze niż tkanki, kwiaty tracą żółte zabarwienie. Jest to efekt zastopowania procesu fotosyntezy. Niedobór siarki prowadzi m.in. do zmniejszenia zawartości tłuszczu w roślinach oleistych!

Fizjologiczna rola siarki w roślinie wynika głównie z jej obecności w cząsteczce trzech aminokwasów: cysteiny, cystyny oraz metioniny. Siarka w postaci reszt siarczanowych wchodzi w skład kwaśnych polisacharydów i niektórych flawonoidów np. persykaryny. Makropierwiastek ten występuje także w układach heterocyklicznych witamin, niektórych amin (ergotioneiny) i alkaloidów. Do witamin zawierających siarkę w postaci połączeń heterocyklicznych zaliczamy: tiaminę i biotynę. Pierwiastek ten występuje również w niskocząsteczkowych związkach organicznych tj. kwasie djenkolowym, merkaptanie metylowym oraz olejkach czosnkowych. Co istotne siarka występuje również w trójpeptydach np. penicylinie i cefalopurynie – antybiotykach, których prekursorami są cystyna i cysteina. W formie utlenionej siarka jest składnikiem sulfolipidów stanowiących elementy strukturalne błon komórkowych. Pierwiastek ten w formie utlenionej jak i zredukowanej występuje w glukozynolanach.